El programa APPCC para hostelería que lee tus termómetros con una foto
El cuaderno de temperaturas se rellena a las prisas, a veces a ojo y siempre aparece justo cuando entra Sanidad. Cevaz es el programa APPCC para hostelería que apunta la cámara al termómetro de tu cámara o nevera, anota la temperatura con hora y firma, y te avisa si algo está fuera de rango. Sin papeles y sin sustos.
El problema
El cuaderno APPCC a mano ya no da más de sí
Rellenar el cuaderno de temperaturas cámara por cámara, mañana y tarde, se olvida en plena faena. Y cuando se olvida, aparece la tentación de apuntar cifras a ojo el día antes de la inspección. Todos lo sabemos y todos lo hemos visto en algún bar.
El problema es que Sanidad no perdona un registro incompleto ni una temperatura que no cuadra. Una hoja borrosa, sin firmar o con huecos puede acabar en advertencia. Y el miedo a que llamen a la puerta no se va con buenas intenciones.
Cevaz nace precisamente para quitar ese peso de encima: registros reales, hechos en el momento, difíciles de perder y listos para enseñar.
- El cuaderno de papel se traspapela, se moja o desaparece justo cuando hace falta
- Anotar temperaturas de memoria o a ojo es un riesgo directo de sanción
- Sin hora ni firma, un registro pierde valor ante el inspector
- La inspección de Sanidad llega sin avisar y te pilla con los deberes a medias
Cómo funciona
Apuntas la cámara al termómetro y listo
Abres Cevaz, enfocas el termómetro de la cámara, la nevera o el arcón y haces la foto. La app lee la cifra, la registra con fecha, hora y firma del responsable, y la guarda. Puedes leer varios termómetros de una sola vez, como quien apunta un albarán, sin ir uno por uno.
Cada control conoce su rango aceptable. Si una temperatura se sale de lo permitido, Cevaz lo marca en rojo al momento y te pide la acción correctora: qué has hecho para solucionarlo. Así el registro queda completo y con sentido, no solo con un número suelto.
Todo se organiza por local y por fecha, sin instalar nada raro ni depender de un ordenador. Funciona desde el móvil que ya llevas encima en la barra.
- Foto al termómetro y la temperatura queda registrada con hora y firma
- Lee varias temperaturas de golpe, sin ir termómetro por termómetro
- Aviso al momento si una lectura está fuera de rango, con petición de la acción correctora
- La cifra leída es editable: si la foto no se ve bien, la corriges a mano
- Todo el historial guardado y ordenado por local y por día
Qué ganas
Llega Sanidad y tienes los registros al día
Cuando entra el inspector, abres Cevaz y ahí está todo: cada control de temperatura con su día, su hora y su firma, y las acciones correctoras de las veces que algo se salió de rango. Nada de buscar el cuaderno ni de improvisar. Enseñas la pantalla o el informe y a otra cosa.
Además de la tranquilidad, ganas tiempo. Se acabó dedicar diez minutos al final del turno a rellenar hojas. La lectura por foto es cuestión de segundos y el equipo la hace sin formación, porque no hay nada que aprenderse: apuntar y disparar.
Y como Cevaz no es solo APPCC, el mismo programa te lleva la carta, el inventario y el TPV. Un único sitio para tener el bar bajo control y los registros al día.
- Registros firmados, con hora y difíciles de perder, listos para la inspección
- Todo cumplido y a la vista, para llegar a la inspección con los deberes hechos
- Ahorras el rato diario de rellenar el cuaderno a mano
- Cualquiera del equipo lo usa sin formación previa
- Un solo programa para APPCC, carta, inventario y TPV
Preguntas frecuentes sobre el APPCC en hostelería
¿Qué programa de APPCC me sirve para un bar o restaurante pequeño?
Cevaz está pensado justo para bares y restaurantes, no para grandes cadenas. Registras las temperaturas con una foto al termómetro, guardas los controles firmados y con hora, y llegas preparado a Sanidad. Funciona desde el móvil y puedes probarlo 15 días gratis sin poner tarjeta.
¿Cómo se registra la temperatura de las cámaras sin escribirla a mano?
Con Cevaz apuntas la cámara del móvil al termómetro de la cámara, la nevera o el arcón y haces una foto. La app lee la cifra y la anota sola, con fecha, hora y firma. Incluso puedes leer varios termómetros de una vez. Si la foto no se ve bien, corriges el número a mano.
¿El cuaderno de APPCC digital vale para la inspección de Sanidad?
Sí. Un registro digital firmado, con fecha y hora, vale igual que el de papel ante el inspector. Cevaz guarda cada control de temperatura y cada acción correctora ordenados por día, así que cuando entra Sanidad lo enseñas en pantalla o como informe sin buscar nada.
¿Qué pasa si una temperatura sale fuera de rango?
Cevaz conoce el rango correcto de cada control. Si una lectura se sale, la marca en rojo al momento y no te deja darla por buena sin registrar la acción correctora: qué has hecho para arreglarlo. Así el registro queda completo y demuestras que actuaste, que es lo que pide Sanidad.
¿Hay algún programa de APPCC gratis para probar antes de pagar?
Cevaz se prueba 15 días gratis y sin tarjeta, con todas las funciones de APPCC incluidas. Al terminar la prueba, el plan Pro cuesta 49 euros al mes sin permanencia, así que lo dejas cuando quieras. Puedes tener tus registros de temperatura al día desde el primer día.