Inventario para bares y restaurantes: haz una foto y olvídate de la libreta
¿Cansado de hacer el inventario del bar a mano un domingo por la noche? Con Cevaz haces una foto a la nevera, a la estantería o al albarán del proveedor y la app lee el género y actualiza el stock sola. Cada caña, tapa o plato que cobras en el TPV descuenta existencias al momento. Y te avisa de lo que se agota hoy o caduca pronto, con el valor de tu inventario en euros.
El problema
Llevar el inventario a mano en un bar es un agujero de dinero (y de domingos)
Lo sabes de sobra: el inventario del bar se hace a última hora, un domingo por la noche, con la libreta de siempre y contando botellas medio a ojo. Y aun así nunca cuadra. Lo que apuntaste el mes pasado ya no vale, las cifras se quedan viejas en cuanto abres al día siguiente y el control del género acaba siendo una estimación con la que cruzas los dedos. Ese hueco entre lo que crees que tienes y lo que hay de verdad en la cámara es dinero que se va sin que lo veas.
Y no es solo el tiempo que pierdes. Son las mermas que no aparecen en ninguna cuenta: el género que caduca al fondo del arcón, las cañas mal tiradas, lo que se rompe y nadie anota, lo que sencillamente desaparece. Sin un control real no sabes cuánto género tienes parado en euros ni qué plato te está costando de verdad. Y cuando en pleno servicio de un sábado te quedas sin lo más pedido, esa venta ya no vuelve.
Trabajar así te deja siempre reaccionando tarde, apagando fuegos con la sensación de que el dinero se escurre por sitios que no controlas. Hacer inventario en un restaurante no debería costarte una noche de descanso ni depender de una libreta que se traspapela. El género de tu bar es tu dinero: merece llevarse con la misma precisión que la caja.
- Horas de recuento a papel y boli cada semana o cada mes, que nunca terminan de cuadrar.
- Mermas que nadie registra: caducidades que van a la basura, roturas y raciones mal medidas.
- Te quedas sin el plato estrella un sábado en plena hora punta y pierdes la venta.
- No sabes cuánto género tienes parado en euros ni cuál es el coste real de cada plato.
- Datos siempre viejos: el inventario de la libreta caduca en cuanto vuelves a abrir la barra.
En vídeo
Tu inventario en una foto
Fotografías un albarán, una factura o la nevera y el stock se actualiza solo.
Chef IA lee la foto y saca los productos por ti.
Cómo funciona
Cómo funciona el inventario con IA de Cevaz
El control del género empieza con una foto. Abres la app, apuntas con la cámara a la nevera, a la estantería o al albarán del proveedor y la IA lo lee: reconoce si es un producto o un albarán, identifica el género, las cantidades y los precios, y actualiza el inventario sola. Se acabó copiar líneas a mano en la libreta.
Cuando llega un pedido, fotografías el albarán y la app da de alta las entradas y deja preparados los datos para la factura y el IVA. En el día a día no tienes que tocar nada: cada caña, tapa o plato que cobras en el TPV descuenta el género según la receta, así que el inventario refleja lo que hay de verdad en la cámara, no lo que apuntaste hace tres semanas.
Además, la app se adelanta. Cruza tu ritmo de ventas con el stock y avisa de lo que se va a agotar hoy, de lo que está por debajo del mínimo y de lo que caduca en siete días o menos. Y todo funciona sin internet: haces el recuento en la barra aunque no haya cobertura y, cuando vuelve la conexión, se sincroniza solo sin perder un dato.
- Foto a la nevera o la estantería: la IA reconoce el género y ajusta el stock.
- Foto al albarán del proveedor: entradas de género y datos de factura e IVA listos.
- Descuento automático al cobrar en el TPV, según la receta de cada plato.
- Avisos de «se agota hoy», «bajo mínimo» y «caduca pronto» (siete días o menos).
- Funciona sin conexión y se sincroniza al recuperar internet.
Qué ganas
Qué ganas con el control de stock de tu bar
Lo primero, tiempo. El recuento que antes te comía una tarde entera pasa a hacerse en minutos con la cámara. Y lo segundo, dinero: al saber qué se agota y qué caduca antes de que sea tarde, reduces las mermas, dejas de tirar género y no te quedas sin lo que más vendes en plena hora punta.
Sabes en todo momento cuánto vale el género que tienes en el almacén, en euros y actualizado. Eso te da una foto real de tu dinero parado en la cámara y te ayuda a afinar el coste por plato y a comprar mejor, sin quedarte largo ni corto. Decides con números, no a ojo.
Y todo esto sin complicaciones ni conocimientos técnicos. Es una app pensada para hosteleros: instalas, haces una foto y empiezas. Tienes 15 días gratis, sin tarjeta, para probarla en tu bar con tu género real antes de pagar nada.
- Recuento en minutos, no en toda una tarde.
- Menos mermas: das salida a lo que caduca antes de perderlo.
- Dejas de quedarte sin lo que más se vende.
- Sabes el valor de tu inventario en euros, siempre al día.
- Mejor coste por plato y compras más ajustadas a lo que gastas de verdad.
- 15 días gratis sin tarjeta para probarla con el género de tu bar.
La app por dentro
Otras pantallas de Cevaz
Preguntas frecuentes sobre el inventario en hostelería
¿Cómo se hace el inventario en un restaurante?
Lo tradicional es contar el género a mano, apuntarlo en una libreta y pasarlo a un Excel. Es lento y siempre se cuela algún error. Con Cevaz haces una foto a la nevera, a la estantería o al albarán y la app reconoce los productos y actualiza el stock automáticamente. Además, cada venta del TPV descuenta las existencias sola.
¿Cuánto se tarda en hacer el inventario con la app?
En vez de una hora o más contando y apuntando, un recuento son unos minutos: haces fotos a las neveras y las estanterías y la IA lee el género. Los albaranes del proveedor se cargan en segundos con una foto, así que no vuelves a teclear productos ni precios uno a uno.
¿Necesito un lector de códigos de barras para controlar el stock?
No hace falta ningún lector ni aparato extra. Cevaz funciona con la cámara del móvil o la tablet: reconoce el género por la foto y también lee los códigos de barras y los albaranes con la propia cámara. Solo necesitas un dispositivo Android; en iPhone o iPad funciona desde el navegador.
¿Funciona el inventario sin internet?
Sí. Cevaz está pensada para el ajetreo real de un bar, donde el wifi a veces falla. Puedes hacer el recuento, cobrar y descontar género sin conexión: la app lo guarda todo en el móvil y lo sincroniza sola en cuanto vuelve internet, sin que pierdas ni un dato.
¿Cuánto cuesta llevar el inventario del bar con Cevaz?
Tienes 15 días gratis y sin meter tarjeta para probarla con tu propio género. Después, el plan Pro son 49 euros al mes e incluye el inventario con IA, el TPV, los avisos de caducidad y agotado, la valoración del stock y el coste por plato. Sin permanencia.